The Natural Athlete: más allá de la dieta Paleo. Disponible.
NIKLAS GUSTAFSON, Experto en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz, ofrece un panorama completo de todos los aspectos relacionados con la alimentación: desde los intereses que patrocina la industria alimentaria, una de las más importantes del mundo, a las desastrosas consecuencias de ingerir sin control hidratos de carbono y azúcares refinados y las claves que nos permiten elegir los alimentos más adecuados para nuestro cuerpo. Para poner en práctica esta revolucionaria manera de entender la alimentación, la segunda parte del libro ofrece un completo conjunto de recetas basadas en la Dieta Paleo, con alimentos más nutritivos y beneficiosos para nuestro organismo. Pero la propuesta de «Cambia lo que comes y cambiarás el mundo» no se detiene en la Dieta Paleo y sus principios. Este libro trata de nuestro cuerpo desde un punto de vista global. Nos recuerda la importancia del descanso, del contacto con la naturaleza, de volver a disfrutar de lo que nos rodea, de vivir de una manera responsable. En definitiva, nos plantea un cambio en nuestro estilo de vida para escuchar lo que nuestro cuerpo nos pide y actuar en consecuencia.
Niklas Gustafson, ‘The Natural Athlete’, le declara en su libro la guerra al azúcar y nos cuenta por qué tu alimentación tiene el poder de cambiar tu salud, tu vida y tu entorno. Y por qué a la industria alimenticia le interesa que sigas comiendo mal.
ELLE Magazine
“En primer lugar, el cambio debe comenzar en uno mismo, es decir, tienes que buscar la forma de sentirte más sano y feliz, y eso es, en gran parte, fruto de comer de forma natural evitando la comida procesada. Después ya estás preparado para cambiar el mundo. ¿Cómo? Viviendo de manera más sostenible, pensando más a largo plazo, respetando la naturaleza y viviendo en armonía con ella”.
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